Dopo aver messo in dispensa tutti gli alimenti utili a contrastare il raffreddore e le piccole influenze dovute al cambio di stagione, scopriamo insieme quali sono i benefici che frutta e verdura di aprile possono donare al nostro organismo.
Fai una scorta di tutto ciò che può servire e mixa sapori, odori e colori per sentirti sempre in forma e in armonia con te stesso.
A – come asparagi
Tipici della stagione primaverile, gli asparagi sono ortaggi teneri e saporiti ricchi di proprietà nutritive e benefice.
Possono essere lessati, cotti al vapore o in padella per garantirne la croccantezza e si prestano ad essere integrati nelle più svariate preparazioni culinarie: dagli antipasti ai secondi, passando per i primi.
Gli asparagi sono un ottimo antiossidante ed aiutano a depurare l’organismo durante il passaggio dalla stagione invernale a quella calda estiva, inoltre sono:
- Ricchi di vitamine, fibre e sali minerali
- Diuretici
- Utili per la prevenzione del diabete di tipo 2 e del cancro
- Antinfiammatori naturali
- Valido supporto alla digestione
M – come mela
Frutto facilmente reperibile in ogni stagione e presente in molteplici varietà, la mela è presente in racconti lettari, fiabeschi e religiosi con diverse valenze e significati.
Accantoniamo per un attimo i suoi valori simbolici ed approfondiamo le caratteristiche organolettiche e nutritive per capire se il detto “Una mela al giorno toglie il medico di torno” ha fondamenta.
Ecco i punti di forza della mela:
- Contiene vitamine e sali minerali
- La sua buccia ha proprietà antiemorragiche
- È ricca di fibra
- È un ottimo antiossidante
- Dona un senso di sazietà
- Aiuta a contrastare la ritenzione idrica
- Favorisce l’igiene dentale
F – come fagioli
Non sempre apprezzati dai più piccoli, i fagioli sono in realtà un alimento che non dovrebbe mancare nella dieta. Perché?
- Sono ricchi di carboidrati
- Contengono pochi grassi
- La loro buccia è ricca di fibra
- Hanno un alto contenuto di ferro, potassio, calcio e fosforo
- Sono ricchi di vitamine A, B, C, E
- Contrastano il colesterolo e la glicemia
- Sono un valido alleato dell’apparato cardiocircolatorio
P – come piselli
Lasciamo da parte tutti gli studi sul pisello odoroso di Mendel che abbiamo affrontato per mesi alle scuole superiori… e conosciamo questo legume dal punto di vista nutritivo.
I piselli sono amati da grandi e piccini per il loro sapore dolce e per la loro capacità di essere utilizzati in cucina come contorno, condimento di primi e riempimento di secondi.
Vediamo insieme quali sono i principali contenuti nutrizionali che arricchiscono le preziose perle verdi:
- Sono ricchi di acqua
- Contengono un’elevata quantità di acido folico
- Abbondano di vitamina C, potassio, magnesio, calcio e ferro
- Vantano proprietà utili in gravidanza nel momento dello sviluppo del feto
- Abbassano il livello di colesterolo nel sangue
C – come carciofi
Difficili da pulire e, in alcuni casi, anche da preparare, i carciofi sono un ortaggio molto apprezzato per le sue peculiarità nutrizionali.
Ricchi di acqua e fibre vegetali, hanno un effetto benefico sul fegato in quanto agiscono come rimedio naturale depurativo e stimolano, inoltre, il corretto funzionamento dell’intestino.
Tra le più importanti proprietà dei carciofi possiamo elencare la presenza di:
- Vitamina C e vitamine del gruppo B
- Sodio, fosforo, calcio e potassio
- Ferro e rame
- Flavonoidi
- Fibre e Sali minerali
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